HOJALDRE DE PLATANO

Y de postre......

Muchas veces tenemos todo el menú pero nos surge la eterna pregunta ¿Y de postre?

Ayer teníamos reunión de amigos y se me ocurrió llevar algo de postre pero no sabía qué. Miré en la nevera y tenía hojaldre crema de cacao y plátanos, así que manos a la obra con este postre sencillo y rápido.

INGREDIENTES:

• Molde de 22 cm
• Plancha de hojaldre
• Crema de cacao
• 1 plátano y medio hecho rodajas
• Miel

ELABORACIÓN:

Cogemos la plancha de hojaldre y la recortamos como medio centímetro más del tamaño del molde.

Forramos con papel de horno, esto nos facilitará la extracción del pastel.

Colocamos el hojaldre al fondo del molde y extendemos la crema de cacao. Encima vamos colocando las rodajas de plátano.

Con las tiras de hojaldre que sobraron tras recortar, decoramos por encima, y con uno poco de miel diluida un poco con agua pinceleamos el pastel.

Introducimos en el horno a 175º 30 minutos. En los últimos 5 minutos ponemos el gratinador para dorar.

¿Puede haber algo más fácil? Ha sido la primera vez que lo hago pero no será la última, por que además no resulta empalagoso ni pesado.

BACALAO A LA NATA OLLA GM E y D

Hola:

A mí los días lluviosos me inspiran para cocinar, así que aquí os dejo un clásico en casa y que a mis hijos les encanta, ya que ahora que están a tope con los estudios les pongo algo que les apetezca más ya que andan algo desganados...

Es una receta muy sencilla y muy rica.

INGREDIENTES: (6 PERSONAS)

• 100 gr aceite de oliva
• 200 gr cebolla cortada en aros finos
• 600 gr patatas cortadas como para tortilla
• 500 gr migas de bacalao desalado sin espinas ni piel
• 6 cucharadas agua
• Pizca de sal
• Pan rallado
• Bolitas de mantequilla
• Aceitunas negras (opcional)

     Para la bechamel

• 400 gr de leche
• 50 gr mantequilla 
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 60 gr harina
• Nuez moscada y pimienta molida al gusto
• 200 gr de nata líquida de cocinar
• Pizca de sal

PREPARACION:

• Ponemos en la cubeta el aceite, las patatas cortadas como para tortilla, la cebolla, el agua la sal y lo movemos todo para que se empape todo.
• Cerramos con la tapa. 

          Si tenemos el modelo E: Válvula cerrada, función guiso, media presión, 160ª y 8 minutos.

          Si tenemos el modelo D: Válvula cerrada, función cocina, 4 minutos y mover por las asas de  vez en cuando para que no  se pegue

• Despresurizamos con cuidado con un trapo para no quemarnos, y movemos todo, añadiendo el bacalao, ponemos en menú plancha 1 minuto moviéndolo.
• Si tenemos dos cubetas para la bechamel cogemos otra, o sacamos a una fuente las patatas y el bacalao y usamos la misma.

        Calentamos en menú freír y ponemos la mantequilla y aceite a derretir removiendo con unas varillas de silicona, añadimos la harina y removemos para que se tueste.  Añadimos la leche sin dejar de remover y poquito a poco según veamos cómo se espesa. Cuando esté casi terminada añadimos la nata, pimienta pizca de sal y la nuez moscada y removemos un poquito más. 

• Mezclamos la bechamel con las patatas y el bacalao, y lo mezclamos con toques envolventes.
• Lo ponemos en una fuente, espolvoreamos con el pan rallado, añadimos las bolitas de mantequilla y las aceitunas (si os gustan) y lo gratináis al gusto. Como mi fuente de Pirex es redonda le he podido poner el cabezal de horno de la olla con el aro adaptador.

          Espero que os haya gustado

PISTO EXPRESS OLLA GM E

Hoy toca una receta bien fácil, y sana de cara al verano.

Esta vez me voy a ayudar de otro de mis cacharritos, La OLLA GM E. También se puede hacer en la OLLA GM modelo D. En este caso se usa menú cocina en vez de menú turbo. El resto todo igual.

INGREDIENTES:

2 calabacines (pesaron como 900 gr)

1 berenjena hermosa

1 pimiento rojo

1 pimiento verde 

2 ajos

1 cebolla grande

1 frasco de tomate frito estilo casero (300gr)

1 cucharada de sal
Aceite de oliva

*También podéis usar las verduras para pisto que venden congeladas.

ELABORACION:

1. Troceamos toda la verdura y la incorporamos a la cubeta. Agregamos la sal y un chorreón de aceite de oliva.
   
2. Seleccionamos menú turbo y tapamos válvula cerrada con la temperatura y tiempo 4 minutos. El que viene por defecto es 3 minutos si os gusta menos hecho.
   
3. Levantar válvula para despresurizar la olla. Poned un trapo encima y cuidado de nos quemarnos
   
4. Al abrir veremos que la verdura ha soltado agua, con un cazo quitamos un poco del exceso y añadimos el tomate frito. Seleccionamos menú freír y lo tenemos un par de minutos removiendo de vez en cuando para que se consuma el exceso de líquidos. 
   
5. Dejar reposar. Está mejor de un día para otro, o haciéndolo a primera hora para comerlo al medio día.
   
   
   
   
   
   
   
   

Espero que os sea útil